środa, 8 lutego 2012

Ciasteczka owsiano-marchewkowe

Kępiński zaobserwował, że osoby, które budzą się wcześnie rano nie mogąc spać mają skłonności do depresji. Z kolei te, które wolą siedzieć do późna w nocy i mają problemy z wczesnym wstawaniem mają skłonności do nerwic.
Jest po północy a ja chcę pisać o ciasteczkach na zimowy poranek - jaki poranek? w biegu, bo znowu włączyło się drzemkę w budziku... jeszcze tylko 5 minut i wstaję... Nie... te ciasteczka nie są poranne... są bardzo nocne. Tylko zabrakło ulubionej mieszanki zielska do herbaty...



Ciasteczka owsiano-marchewkowe

Składniki:
80g (1/2 szkl) mąki pszennej razowej
80g (1/2 szkl) mąki pszennej
100g (1 szkl) płatków owsianych górskich
50g (1/2 szkl) orzechów włoskich
130g (1 szkl) startej na średnich oczkach marchewki
100g (1/2 szkl) cukru
100g masła
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki wody

Masło razem z cukrem i wodą wkładamy do małego garnuszka i roztapiamy (trzymamy na ogniu tylko do momentu aż się wszystko rozpuści i połączy). Studzimy.
Płatki i orzechy prażymy na wolnym ogniu na patelni do momentu, aż będą ładnie przyrumienione i puszczą aromat. Następnie partami i niezbyt drobno tłuczemy je w moździerzu. Chodzi o to, żeby były wyczuwalne grudki płatków i orzechów.
W oddzielnej misce łączymy mąki z proszkiem do pieczenia i przyprawami, dodajemy płatki i orzechy oraz marchewkę. Mieszamy. Na końcu wolnym strumieniem i ciągle mieszając wlewamy roztopione masło. Ciasto powinno mieć konsystencję zwartą ale wilgotną i dosyć lepką.
Formujemy ciasteczka. W tym celu możemy dłonie lekko zwilżyć wodą. Urywając po kawałku ciasta kręcimy kulki wielkości orzecha włoskiego. Układamy w odstępie na blasze i lekko spłaszczamy palcem. Pieczemy ok. 23-25 min w temp. 180 stopni.

Zjadamy - ciepłe ciasteczka są pycha :)

Z podanej ilości składników wyszło mi ok. 30 ciasteczek.

9 komentarzy:

  1. jakie ładnie ciasteczko!
    mogę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewno, że możesz! a noca smakuja wyśmienicie :)
      pozdrawiam nieśpiąco ;)

      Usuń
  2. Widzę dziewczyny że Wy nocne duszki jesteście:) - nie dziwię się z takimi ciastkami:) - mam nadzieję że na poranek też coś zostało:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zdecydowanie jestem nocnym markiem :) i do tego łakomczuchem... ostatnio wszystko, co sie upiecze znika w przeciągu poł dnia, usprawiedliwiam się pogodą :) pozdrawiam

      Usuń
  3. jakie ładniutkie :) i na pewno smaczne :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jakie fajne do chrupania;) bardzo pododba mi się połączenie;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jaka smakowita przekąska. Świetne ciasteczka ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Dziewczyny, ciasteczka pycha, polecam :) a polaczenie płatków z jakims warzywem jest super, już są kolejne pomysły!
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. no śliczne :) uwielbiam ciastka owsiane a Twoje są na pewno megawypas :)

    OdpowiedzUsuń